Die Erdbeeren pürieren. Die Gelatine einweichen, ausdrücken und in 5
Eßlöffel heißem Wasser auflösen. Unter die Erdbeeren rühren, halbsteif
werden lassen. Die Sahne mit dem Vanillinzucker steif schlagen und unter-
heben. Zur Garnierung Sahnetupfer und blättrige Mandeln benutzen.
erfaßt: S. Philipp