Gruenkernbratlinge, Pflanzerl ohne Fleisch

Für 1 keine Angabe vorh.

1/2 l Wasser

1 gestr. Tl. Wuerzige Suppe

1 Tl. Kraeutersalz

2 Lorbeerblaetter

250 g Gruenkern ( mittelfein geschrotet)

2 Tl. Senf

1 Prise Pfeffer

1 Tl. Paprika edelsuess

4 Tl. Majoran

1 El. Sojasosse

diverse frische Gemuese:

z.B.: Moehre grob geraspelt,

Lauch fein geschnitten,

Paprika in kleinen Wuerfeln,

Sonnenblumenkerne

Tofu

frische Kraeuter, ...

je nach Geschmack und Phantasie

Sonstige

zum Binden:

2 Eier oder

2 El. Sojamehl oder 3 El. Vollkornmehl oder

2 El. Flocken

zum Braten:

Olivenoel oder

Kokos- bzw. Palmfett

zum Formen:

Kleine Schuessel mit lauwarmen Wasser

Wasser mit Wuerziger Suppe, Salz, Lorbeer zum Kochen bringen, Gruenkern einruehren, kurz aufkochen lassen, Topf von der Platte nehmen, Deckel drauf, quellen lassen. Erkaltete, feste Masse in Schuessel geben, Gewuerze und Gemuese dazugeben, evtl. etwas Wasser, Eier oder Mehl zum Binden. Mit nassen Haenden Bratlinge formen und in heissem Fett braten.

Wer es ganz fettarm mag, kann die Bratlinge im Backofen bei 200GradC backen, dann sind es Backlinge.

** Gepostet von Dirk Eickmeier Date: 21 Nov 94

Stichworte: Vollwertkueche, Fleischlos


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