Hackfleisch und Ei in eine Schluessel geben. Geschaelte Zwiebel
hineinreiben. Leicht ausgedruecktes und zerpfluecktes Broetchen auch.
Petersilie waschen, hacken. Mit Salz, Pfeffer und Paprika zum Fleisch geben.
Abschmecken.
Oel in einer grossen Pfanne erhitzen. Aus dem Fleischteig vier laengliche
Schnitten formen. Rundherum anbraten. In 8 Minuten gar braten. Auf einer
Platte anrichten.
Bratfond mit Fleischbruehe loskochen und dem angeruehrten Mehl binden.
Aufkochen, Sahne einruehren. Mit Sojasosse und Gewuerzen abschmecken. Uebers
Fleisch giessen. Mit Petersilie garnieren.
Dazu passt in Butter leicht gebraeunte Salzkartoffeln.