Kirschkuchen I

Für 1

Zutaten

100 g Bitter-Schokolade

125 g Mandeln, gemahlen

200 g Butter oder Margarine

Fett; fuer die Form

180 g Zucker

4 Eier; getrennt Eigelb -Eiweiss

2 El. Rum; evtl. Menge anpassen

1/4 Tl. Zimtpulver

100 g Koelln-Instantflocken; zum Ausstreuen der Form

1/2 Pk. Backpulver

1 gross. Glas Sauerkirschen; a 500 g Rohgewicht

50 g Mehl, Type 405

Puderzucker; zum Bestaeuben

Sauerkirschen abtropfen lassen. Schokolade reiben. Weiche Butter oder Margarine mit dem Zucker und dem Eigelb im Wechsel schaumig ruehren, Rum und Zimt zugeben. Dann Schokolade, Mandeln und die mit dem Backpulver vermischten Koelln-Instantflocken unterruehren. Eiweiss steif schlagen und unter den Teig heben. Sauerkirschen in Mehl waelzen und ebenfalls unterheben. Eine Springform - 28 cm O - ausfetten und mit den Instantflocken ausstreuen. Den Teig einfuellen. Im vorgeheizten Backofen bei 175GradC, zweite Einschubleiste von unten, ca. 60 Min. backen (Garprobe machen). Falls der Kuchen zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken. 5 Minuten im ausgeschaltetem Ofen ruhen und auskuehlen lassen. Mit Puderzucker bestaeuben und evtl. mit Kirschen garniert servieren. Dazu Schlagsahne reichen.

* Quelle: Ursprung: ??? Ins Mm-Format gesetzt und gepostet: Josef Wolf @ 2:246/1810.10 Quelle: ** Gepostet von Josef Wolf Date: Fri, 30 Dec 1994

Stichworte: Backen, Kuchen, Kirschen, P1


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