Waffelvariationen Teil 1

Für 4

Sonntagswaffeln

250 g Butter

200 g Zucker

3 Eier

1 Pk. Vanillezucker

1 El. Rum

125 g Mandeln, gerieben

1 Zitronenaromaflaeschen oder

1 Zitrone;abgeriebene Schale

1/2 Pk. Backpulver

180 ml Wasser;ca.

Muensterlaender Waffeln

200 g Butter

165 g Zucker

4 Eier

300 g Mehl

1 Pk. Vanillezucker

1/2 Pk. Backpulver

1 El. Arrak

125 ml Wasser;ca.

Westfaelische Waffeln

200 g Butter

75 g Zucker

1 Pk. Vanillezucker

4 Eier

350 g Mehl

1 Tl. Backpulver

1 Pk. Nuesse;gerieben oder gehackt

1 El. Rum

Schwaebische Waffeln

200 g Butter

60 g Zucker

200 g Mehlamin

8 Eier

2 Pk. Vanillezucker

8 El. Sahne

Butter, Zucker und Vanillezucker sahnig ruehren, nacheinander die Eier hinzufuegen. Abwechselnd das mit Backpulver gemischte Mehl und die Fluessigkeit hinzugeben. Zuletzt den Rum, soweit vorgesehen. Der Teig muss etwas dickfluessig sein, jedoch leicht vom Loeffel tropfen. Zuletzt weitere Zutaten nach Liste unterruehren. 1/2 Stunde gekuehlt ruhen lassen, portionsweise backen.

** Gepostet von Joerg Weinkauf Date: Sun, 18 Dec 1994

Stichworte: Backen, Gebaeck, P4


Stichworte	Gebaeck, Kuchen, Pralinen

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