Putenfleisch in kleine, duenne Scheiben schneiden, in Butter braten,
aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Geschaelte, grob gewuerfelte Zwiebeln im Bratfett anduensten.
Rosmarinzweige, Fleischbruehe und Weisswein zugeben und 15 Minuten
duensten. Anschliessend die Rosmarinzweige herausnehmen. Von den
Tomaten die Stielansaetze entfernen und die Tomaten vierteln.
Zwiebelsud im Wechsel mit Fleischscheiben und Tomatenvierteln in eine
hitzebestaendige Form fuellen. Alles kraeftig mit Jodsalz und Pfeffer
wuerzen. Im vorgeheizten Backofen (E:220oC) ca. 15 bis 20 Minuten
garen. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun roesten.
Zusammen mit gewaschenen und gehackten Petersilienblaettern ueber den
Tomatentopf streuen.
Dazu schmeckt frisch geriebener Kaese und koernig gekochter
Langkornreis.
:Pro Person ca. : 257 kcal
:Pro Person ca. : 1072 kJoule
:Eiweiss : 28 Gramm
:Fett : 10 Gramm
:Kohlenhydrate : 9 Gramm
:Broteinheiten : 1
* Quelle: Spar Rezeptkarte gepostet von
Joerg Weinkauf