Suppe mit Garnelen und Kokosmilch; Thom Kha Goong

Für 4 Portionen

500 ml Kokosmilch

6 Scheib. junge Galgantwurzel; dünne

2 Stengel Zitronengras

5 frische Blätter von

Kaffir-Limetten; Asienshop

250 g Garnelen; aus der Schale gelöst

5 El. Fischsauce

2 El. Zucker

125 ml Limettensaft

1 Tl. schwarze Chilisauce

4 El. Korianderblätter

5 grüne Chilischoten thailändische

DIESES REZEPT WURDE FÜR MICH

erfasst & konvertiert von K.-H. Boller 2:2426/2270.7

eingetippt im Februar 1997

In einem großen Topf die Hälfte der Kokosmilch zusammen mit Galgant, Zitronengras und Limettenblättern zum Kochen bringen. Garnelen, Fischsauce und Zucker hinzufügen.

Die Zutaten etwa vier Minuten ziehen lassen, bis die Garnelen gar sind. Die restliche Kokosmilch dazugießen und alle kurz aufkochen lassen, abschmecken.

Limettensaft mit der Chilisauce mischen, zur Suppe rühren.

Kurz vor dem Servieren die korianderblätter und die in Streifen geschnittenen Chilischoten daruntermengen.


Stichworte	Garnele, Kokos, Meer, Suppe, Thailand

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