Herzhafter Gemuesekuchen

Für 1 keine Angabe vorh.

460 g Fix-Teig; fuer Pizza, oder Teigrezept fuer ein Blech

250 ml Wasser; lauwarm

500 g Moehren

750 g Broccoli

500 g Erbsenschoten

Salz

Pfeffer; weiss

300 g Zucchini

250 g Kirschtomaten

Fett; fuers Blech

200 g Schlagsahne

200 ml Milch

150 g Mozzarella

4 St Eier

Muskat

Fix-Teig und Wasser glatt verkneten.

Gemuese putzen und waschen. Moehren in Scheiben, Broccoli in Roeschen teilen, Erbsen enthuelsen. Alles in Salzwasser ca. 5 Minuten vorgaren, in Eiswasser abschrecken. Abtropfen lassen. Zucchini waschen und kleinschneiden. Tomaten waschen, halbieren und Stielansatz entfernen.

Ofen auf 200 Grad vorheizen. Teig mit den Haenden nochmals durchkneten und auf einem gefettetem Backblech duenn ausrollen, dabei einen kleinen Wulst lassen. Gemuese dekorativ darauf verteilen.

Sahne, Milch und Eier verquirlen. Mozzarella kleinschneiden und mit dem Handpuerierer in die Sahne-Mischung mixen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat wuerzen. Ueber das Gemuese giessen. bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen.

Mit einem kuehlen Landwein servieren.

* Quelle: kochen & geniessen ** From: bollerix@wilam.north.de (K.-H. Boller ) Date: 29 Aug 1994 1

Stichworte: Mehlspeisen, Kuchen, Gemuese, Herzhaft


Stichworte	Gebaeck, Kuchen, Pralinen

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