Thunfisch aus dem Ofen (Palamida sto fourno)

Für 4

1 1/2 kg Kartoffeln

1 gross. Zwiebel

Knoblauchzehen nach Geschmack

1 Bd. Petersilie

2 Zitronen; den Saft

Maisoel

Salz und Pfeffer

Oregano

1 Frischer Thunfisch; geputzt und vorbereitet

Wir schneiden die geschaelten Kartoffeln in mundgerechte Stuecke und verteilen sie auf einem Backblech mit hohem Rand.

Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schneiden wir in feine Scheiben und verteilen sie mitsamt der feingeschnittenen Petersilie auf den Kartoffeln.

Dann mischen wir Zitronensaft mit Oel, wuerzen mit Salz und Pfeffer und Oregano (der frische vom Eliasberg ist am besten).

Diese Sosse giessen wir ueber die Kartoffeln und schieben das Blech in den Backofen (bei ca. 175 Grad).

Wenn die Kartoffeln halbgar sind, legen wir den Thunfisch dazu.

Wir wenden ihn ein wenig in der Oel-Zitronen-Sosse, damit er nicht austrocknet, und garen in ungefaehr einer Stunde alles zusammen.

Dazu geben wir einen grossen Korb mit Brot und viel Wein.

* Quelle: Nach HEIDI BAUERLE SANTORIN REZEPTE UND BILDER AUS DER -G-IS Haedecke Verlag Erfasst (12.03.96) von Ulli Fetzer

Stichworte: Fisch, Salzwasser, Thunfisch, Griechisch, P4


Stichworte	Fischgerichte, Meeresfruechte

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