Apfeldips zu knackfrischem Gemüse

Für 6 Portionen

Dip 1

3 Äpfel

3 Tl. Sardellenpaste

3 El. Mayonnaise

1 Prise Zucker

Dip 2

3 Äpfel

1 El. scharfer Senf

3 El. Creme fraîche

Salz

Pfeffer

Dip 3

3 Apfel

75 g Schimmelkäse

100 ml Creme fraîche

2 cl Wacholderschnaps, (1 Schnapsglas)

Pfeffer aus der Mühle

Dip 4

3 Äpfel

4 Schalotten

200 ml Creme double

1 Knoblauchzehe

Salz

Pfeffer

Zucker

Dip 1 Die geschaelten Aepfel grob reiben und mit der Sardellenpaste, Mayonnaise und Zucker gut vermischen.

Dip 2 Die geschaelten Aepfel fein reiben. Mit Senf und Creme fraiche vermischen und mit Salz und Pfeffer wuerzen.

Dip 3 Die geschaelten Aepfel fein reiben, mit Schimmelkaese, Creme fraiche und dem Wacholderschnaps im Mixer puerieren und mit Pfeffer wuerzen.

Dip 4 Die geschaelten Aepfel grob raspeln, die Schalotten kleinhacken, mit Creme double vermischen und mit zerdruecktem Knoblauch, Salz, Pfeffer und Zucker wuerzen.


Stichworte	Apfel, Marinaden, Obst, Saucen

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