Kartoffel-Gemüse-Suppe

Für 1 Keine Angabe

Für 4 Portionen

500 g Kartoffeln

250 g Möhren

250 g Mai-Rüben

2 El. Öl

1 l Gemüsebrühe

125 g Schlagsahne

30 g Fett

1 Sp./Schuss Salz

50 g Grieß

1 Ei

1 Bd. Petersilie

Pfeffer

Muskatnuß

Kerbel

Kartoffeln, Möhren, Mai-Rüben schälen, waschen, kleinschneiden. Gemüse in heißem Öl andünsten. Gemüsebrühe angießen, aufkochen, 20 Minuten garen. Schlagsahne mit Fett und Salz aufkochen, Grieß einrühren. Ei, gehackte Petersilie unterrühren. Mit 2 Teelöffeln 20 Klößchen abstechen. In Salzwasser 12 Minuten garziehen lassen. Suppe mit Pfeffer und Muskatnuß abschmecken, Klößchen zufügen und mit Kerbel anrichten. Pro Portion ca. 380 Kalorien / 1596 Joule


Stichworte	Aufläufe, Eintopf, Eintöpfe, Gemüsesuppe, Gratins, Kartoffelgericht, P4, Suppe
Zusatz

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