Kartoffeln mit Sauerkrautfüllung

Für 4 Portionen

4 gross. Kartoffeln (à ca. 200 g)

1 Bd. Lauchzwiebeln

1 Dos. Sauerkraut mit Ananas

(400 g Füllmenge)

40 g Butter oder Margarine

1/8 l Apfelsaft

Salz

Pfeffer

Zucker

150 g Schweinefilet

2 El. Öl

1/2 Topf Majoran

100 g Schafskäse

60 ml Sahne

1 Ei

Kartoffeln waschen und mit Schale 20-25 Minuten kochen. Lauchzwiebelringe und Sauerkraut im heißen Fett andünsten. Mit Saft ablöschen, würzen, ca. 15 Minuten garen. Fleischscheiben im heißen Öl ca. 2 Minuten braten. Würzen. Gehackten Majoran und Fleisch unter das Sauerkraut mischen. Kartoffeln pellen, längs halbieren und aushöhlen. Inneres zerdrücken, zum Sauerkraut geben. Kartoffeln füllen, in eine gerettete Form setzen. Restliche Zutaten verrühren, auf die Kartoffeln verteilen. Bei 200 Grad ca. 20 Minuten überbacken.


Stichworte	Gemüsegerichte, Kartoffel, Kartoffel-, P4, Sauerkraut

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