Die Zitrone filieren, den Rest ausdrücken, Saft auffangen, 3
Bananen mit Zitronensaft und 90 g Zucker mit dem Schneidstab
pürieren, mit Quark, Rum und Joghurt vermengen.
Gelatine einweichen, ausdrucken und im Topf auf 1/2 oder
Automatik-Kochstelle 3 - 4 auflösen und unter die Masse ziehen. 1
Std. kühl stellen.
60 g Zucker mit Mandeln im Topf auf 2 1/2 oder Automatik-
Kochstelle 9 - 10 karamelisieren, auf Backpapier kalt werden
lassen und fein hacken. 1 Banane schräg in Scheiben schneiden.
Mousse mit Krokant, Zitronenfilets und Bananenscheiben garnieren.