Lasagne Mit Meeresfrüchten

Für 1 Rezept

40 g Butter oder Margarine

30 g Mehl

125 ml Fischfond; aus dem Glas

125 ml Sahne

Salz, Pfeffer

1 Tl. Sardellenpaste

1 El. Tomatenmark

300 g Gemischte Meeresfrüchte; Tintenfische, verschiedene

Muscheln,

Garnelen

150 g Fischfilet

1 El. Dill; gehackt

1 Tl. Zitronensaft

9 Grüne Lasagneblätter; fertig gekauft

400 g Tomatenstücke aus der Packung, oder selbstgemachte

Tomatensauce

100 g Ausgelöste Krabben

1 El. Gehackte Petersilie

4 El. Olivenöl für die Form und zum Beträufeln

Erfasst Am 11. 04. 00 Von

Ilka Spiess Pasta für Anspruchsvolle

Das Fett in einer Kasserolle schmelzen lassen und unter Ruehren das Mehl dazugeben. Einmal aufschaeumen lassen und mit Fischfond und Sahne aufgiessen. Die Bechamelsauce unter Ruehren gut durchkochen lassen, dann von der Kochstelle nehmen und mit Salz, Pfeffer, Sardellenpaste sowie Tomatenmark abschmecken. Die Meeresfruechte und das in kleine Wuerfel geschnittene Fischfilet dazugeben und mit Dill und Zitronensaft wuerzen. Den Backofen auf 200 Gradc vorheizen. Eine laengliche Auflaufform mit Oel ausstreichen und mit 3 Lasagneplatten auslegen, darauf die Haelfte der Fischmischung geben und mit 3 Teigplatten bedecken. Die restliche Fischsauce darauf verteilen und die uebrigen Teigblaetter darauflegen. Die Tomatenstuecke mit Salz und Pfeffer wuerzen. Die Krabben fein hacken, mit der Petersilie unter die Tomaten mischen und gleichmaessig auf den Teigplatten verteilen. Mit Olivenoel betraeufeln und zugedeckt auf der mittleren Schiene in 50 Minuten garen. 10 Minuten vor Ende der Garzeit die Abdeckung abnehmen. Vor dem Servieren noch einige Minuten ruhen lassen. Pro Portion: 770kcal Wenn Sie die Nudelplatten In Salzwasser 4-5 Minuten vorkochen, verkuerzt sich die Garzeit um etwa 20 Minuten. Bis zur Zubereitung die gegarten Nudelplatten in kaltem Wasser abkuehlen lassen.


Stichworte	Fisch, Gefüllt, Lasagne, Mehlspeisen, Nudeln, Pasta

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