Pizza mit Lauchzwiebeln und Lachs

Für 4

1 pro Rezept Grundrezept Hefe- oder Quark -Oel-Teig

Maismehl; fuers Blech

Fuer den Belag:

300 g Lauchzwiebeln

1 El. Butterschmalz

1 Pr. Salz

50 g Lachs; geraeuchert, in Scheiben

100 g Frischkaese; Rahmstufe

75 ml Milch

Pfeffer; weiss, f.a.d.M.

1 Bd. Petersilie; krause Sorte

8 St Shrimps; rohe, geschaelt

Olivenoel; kaltgepresstes, zum Einpinseln

Den Teig wie im Rezept beschrieben vorbereiten. Fuer ein grosses Backblech mit zwei verschiedenen Belaegen die doppelte Teigmenge herstellen.

Ofen je nach Teig auf 175 oder 250 Grad vorheizen.

Lauchzwiebeln waschen, putzen, 2 duenne fuer spaeter beiseite legen. Die uebrigen in 4cm lange Stuecke schneiden und in einer Pfanne mit Butterschmalz anschmoren, leicht salzen.

Blech einfetten, (besser bemehlen). Teig ausrollen und auf das Blech legen. Einen schmalen Rand formen. Fuer eine Pizza mit zwei Belaegen auf einem grossen Blech (doppelte Teigmenge) mit einem duennen Teigstreifen eine Trennlinie markieren.

Lachsscheiben in Stuecke schneiden und auf der Pizza verteilen mit den angeschmorten Zwiebeln bedecken.

Frischkaese, Milch, Salz, Pfeffer zu einer geschmeidigen Creme verruehren. Petersilie fein hacken und darunterruehren. Creme ueber die Lauchzwiebeln streichen.

Die beiden ganzen Lauchzwiebeln obenauf wie Grashalme dekorativ anordnen. Die Shrimps in die Zwischenraeume legen. Lauchzwiebeln und Shrimps mit etwa Olivenoel einpinseln. Backzeit 25-30 Minuten.

** From: BOLLERIX@WILAM.north.de (K.-H. Boller ) Date: Tue, 23 Aug 1994

Stichworte: Mehlspeisen, Pizza, Lachs, P4


Stichworte	Mehlspeisen, Nudeln

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