Gebratene Eiernudeln

Für 4

500 g Chin. Eiernudeln

115 g Mageres Schweinefleisch in duennen Scheiben

115 g Haehnchenfleisch in duennen Scheiben

115 g Grosse Krabben

115 g Chin. Pilze; eingeweicht u. kleingeschnitten

3 Fruehlingszwiebeln in 5 cm lange Stuecke

85 g Junge Erbsenschoten snow peas, Kefen

2 Rote Chilies; in Scheiben

5 Scheibe Salat; o. Chinakohl in Streifen

1 El. Helle Soya Sauce

1 Tl. Dunkle Soya Sauce

1/4 Tas. Huehnerbruehe

Salz; nach Geschmack

4 El. Oel

Nudeln in reichlich Wasser u. etwas Salz ca. 5 Min. kochen. Abgiessen und kalt abspuelen. Gut abtropfen lassen u. etwas trocknen lassen.

Fett in Pfanne oder Wok erhitzen. Krabben, Schweinefleisch, Haehnchenfleisch, Erbsenschoten und Pilze braten. Nudeln zufuegen, gut umruehren und wuerzen.

Dunkle und helle Soya Sauce, Fruehlingszwiebeln, Huehnerbruehe und Salz beigeben, abermals gut mischen und ca. 4-5 Min. braten.

Mit dem Chili und Salat garnieren und auftragen.

* Quelle: Gepostet von Rudolf Schnapka@2:2453/30.52 01.08.1994 textlich angepasst

Erfasser:

Stichworte: Teigware, Fleisch, Pilz, China, P4


Stichworte	Mehlspeisen, Nudeln

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