Kartoffeln schaelen, waschen und in Scheiben schneiden. Moehren
und Porree putzen und waschen. Zwiebeln schaelen. Alles kleinschneiden.
Fleisch von Schwarte und Knochen loesen, waschen und
in Wuerfel schneiden.
Die Haelfte der Kartoffelscheiben in einem grossen Behaelter
schichten. Bruehe angiessen, so dass die Kartoffeln ganz bedeckt
sind. Restliche Zutaten mischen mit Salz, Pfeffer und getrocknetem
Thymian kraeftig wuerzen und auf den Kartoffelscheiben verteilen.
Alles zugedeckt im vorgeheizten Backofen (E-Herd 175 Grad, Gasherd
Stufe 2) ca. 3 Stunden schmoren. Deckel nach ca. 2,5 Stunden
abnehmen und alles fertiggaren.
Zubereitungszeit ca. 3,5 Stunden
Pro Portion etwa 470 kcal
* Quelle: Mach mal Pause 3/95 Erfasst: Olaf Herrig
2:2410/908.1
** Gepostet von Olaf Herrig
Date: Wed, 11 Jan 1995