Oliven-, Granatapfel- und Walnusssalat

Für 4

2 gross. Granataepfel

125 g Gruene Oliven; entsteint und gehackt

1 Bd. Korianderblaetter; gehackt

8 Fruehlingszwiebeln; gehackt

125 g Walnuesse; grob gehackt

Sauce

1 1/2 Tl. Zitronensaft

3 El. Olivenoel

1 Spur Roter Pfeffer

Salz

Granataepfel aufschneiden und Samen herausnehmen. Mit Oliven, Koriander, Fruehlingszwiebeln und Walnuessen vermischen.

Mit den uebrigen Zutaten eine pikante Sauce machen, ueber den Salat giessen, vermischen und servieren.

* Quelle: Jill Norman, Das grosse Buch der Gewuerze AT Verlag, 1991 ISBN 3-85502-3955-6 Erfasst von Rene Gagnaux ** Gepostet von Rene Gagnaux Date: Sun, 22 Jan 1995

Stichworte: Vorspeise, Kalt, Olive, Granatapfel, Walnuss,

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Stichworte	Suppen, Vorspeisen

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