Pilaw mit Kokos und Milch

Für 4

325 g Basmatireis

3 El. Kokosflocken

2 Gruene Chilischoten oder mehr

1 Tl. Salz

1/2 Tl. ,Zucker

2 El. Rosinen

1 El. Pistazienekerne; in Stiften

2 Lorbeerblaetter

1 Zimtstange; 5 cm lang

4 Kardamomkapseln

3 El. Butterschmalz

550 ml Milch

275 ml Wasser

Den Reis mit allen trockenen Zutaten vermischen. Den Butterschmalz erhitzen und die Reismischung darin 5 Minuten anbraten.

Milch und Wasser dazugeben, zum Kochen bringen. Nun den Deckel auflegen und bei kleinster Stufe ca. 20 Minuten koecheln lassen, bis alle Fluessigkeit verdampft ist.

Mit einer Gabel auflockern und heiss servieren.

** Gepostet von Diana Drossel Date: Thu, 17 Nov 1994

Stichworte: Reis, Kokos, Indien, P4


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