Eigelb mit Zucker, etwas Zitronenschale und Kakaopulver schaumig
ruehren. Haferflocken mit Backpulver mischen und mit den Nuessen und
dem Sauerkraut zur Schaummasse geben. Anschliessend den steif
geschlagenen Eischnee unterheben und in zwei gefettete Formen geben.
Bei 180YC eine Stunde backen; aus dem Backofen nehmen, stuerzen und
nach dem Erkalten mit Puderzucker bestaeuben oder mit Schokoladenglasur
ueberziehen.