Lagerfeuer am Colorado River

Für 4 Portionen

4 kuechenfertige Forellen,

ersatzweise 4-8 Makrelen (je nach Groesse)

Salz

1 Pckg Mccain 1,2,3 Barbecues (=450 g)

Thymian

Salbei

Rosmarin

Bohnenkraut

Majoran

2 El. Butter 8 Holzstoecke aus geschaelter Weide oder Buc

an den Enden angespitzt

2 El. Olivenoel

1 unbehandelte Zitrone

Forellen (oder Makrelen) waschen, trockentupfen, von innen und aussen mit Salz einreiben und zugedeckt eine Stunde kuehl stellen.

1,2,3 Barbecues nach Packungsanweisung im Backofen oder in der Pfanne zubereiten.

In der Zwischenzeit Fische mit Kuechenkrepp abtupfen und mit Kraeutern und Butterfloeckchen fuellen. Fische auf die Holzspiesse spiessen. Den Holzstock durch das Maul bis zum Schwanzende fuehren.

Fische gleichmaessig ueber der Glut ca. 15 Minuten drehen, von allen Seiten roesten und von Zeit zu Zeit mit Oel bestreichen.

Zitrone vierteln und zu den Forellen am Holzstocke und den Barbecues servieren.

Zubereitungszeit ca. 25 Minuten Kuehlzeit 1 Stunde pro Portion 2378/568 kJ/kcal ** Gepostet von: Stefan Redel

Stichworte: Fisch, Forelle, P4


Stichworte	Fischgerichte, Meeresfruechte

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