Kartoffeln waschen und halb gar kochen. Abgiessen und im kalten
Wasser auskuehlen lassen. Die Kartoffeln pellen, grob raspeln und
mit Eiern und Mehl vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat wuerzen.
Loeffelweise in heissem Oel knusprig braten.
* Quelle: Kochkurs "Der bewegte Mann"
unter der Leitung von Dorothea Thiel