Broetchen in eine Schuessel geben, mit Wasser begiessen. Einweichen.
Ausdruecken. Mit Hackfleisch und Eiern in einer Schuessel vermischen.
Mit Salz, Pfeffer und Paprika wuerzen. Petersilie waschen,
trockentupfen. Zwiebeln schaelen. Beides hacken. In den Fleischteig
kneten.
Fuer die Fuellung Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen,
abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Tomaten haeuten,
Stengelansaetze entfernen. In Scheiben schneiden. Zwiebeln schaelen. In
Ringe schneiden. Fruehstuecksspeck wuerfeln.
Feuerfeste Form reichlich mit Margarine einfetten. Die Haelfte des
Fleischteiges reinfuellen. Darauf Paprikastreifen, Tomatenscheiben,
Zwiebelringe und Speckwuerfel schichten. Restlichen Fleischteig darauf
geben. Form in den vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene stellen.
Backzeit: 55 Minuten
Elektroherd: 200 Grad
Gasherd: Stufe 4
Beilage: Kartoffelpueree oder Paprikareis.
Als Getraenk: Bier oder Rotwein.
Vorbereitung 30 Minuten
Zubereitung 65 Minuten
* Menue 4/103
** Gepostet von Gerd Graf
Date: Mon, 16 Jan 1995