Kalte Gemuesesuppe nach spanischer Art (Gazpacho)

Für 4

4 dl Tomatensaft

4 dl Suppe, kalt, fettfrei

160 g Tomaten, geschaelt

80 g Salatgurke, geschaelt

60 g Paprikaschote, gruen

50 g Zwiebeln

20 g Weissbrot, ohne Rinde

1 Tl. Knoblauch, gepresst

2 El. Olivenoel

Salz

Pfeffer schwarz

Tabasco- oder Chilisauce

Garnitur

3 El. Zwiebeln, gehackt

4 El. Gurkenwuerfel

4 El. Tomatenwuerfel

3 El. Paprikawuerfel

4 El. Weissbrotwuerfel

Gurke, Zwiebeln, Tomaten sowie entkernte Paprikaschote zerkleinern, mit Tomatensaft, Suppe, Olivenoel, Knoblauch, Weissbrot und den Gewuerzen in einen Standmixer geben und fein mixen. Konsistenz eventuell mit Suppe regulieren, wuerzen. Einige Stunden im Kuehlschrank gut kuehlen. Garnitur ~ bis auf die Weissbrotwuerfel - unter die Suppe mengen. Suppe in eiskalten Tassen oder Tellern auftragen. Weissbrotwuerfel bei Tisch darueberstreuen.

Erfasser:

Stichworte: Suppen, Kalt, P4


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