1 Dos. Frischkäse mit Kräutern der Provence [z. B. Bresso)
4 klein. Salatblätter
15 g Rettichsprossen
1 Tl. mittelscharfer Senf
4 Scheib. Roastbeef, gebraten
schwarzer Pfeffer
4 klein. Cornichons
Das Brot kurz toasten und diagonal halbieren. Die Salatblaetter und
Sprossen waschen, trocken schwenken.
Den Frischkaese und Senf verruehren und die Dreiecke mit einem Drittel
der Masse bestreichen.
Den Rest auf die Roastbeefscheiben geben, die Sprossen darauf verteilen
und locker tuetenfoermig aufrollen.
Die Salatblaetter auf die Toastbrote legen, die Roastbeeftueten darauf
setzen und mit Pfeffer bestreuen. Cornichons faecherfoermig schneiden
und dekorativ darauf legen.