Tine's ital. Spezialsauce

Für 4

3 El. Gruenes Olivenoel

1 Tas. feingeh. Zwiebel

1 El. feingeh. Knoblauch

4 Tas. geh. Dosentomaten (1gr.Dose)

150 g Tomatenmark

1 El. getr. Oregano

1 El. geh. Basilikum

(o. 1 Tl. getrock.)

1 Lorbeerblatt

2 Tl. Zucker

1 El. Salz

Pfeffer a.d.Muehle

Olivenoel in einem Topf erhitzen, Zwiebeln dazu geben und glasig werden lassen. Den Knoblauch dazugeben und unter Ruehren 2 Min. erhitzen. Grobgehackte Tomaten (mit Saft), Tomatenmark, Kraeuter und Gewuerze hineingeben. Sauce zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze im geoeffneten Topf 1 - 1 1/2 Std. koecheln lassen. Gelegentlich umruehren. Lorbeerblatt entfernen u. servieren.

(Menge reicht auch fuer eine Lasagne fuer 2-3 Pers.)

* Quelle: erfasst u. probiert Tine Meierhoff

Stichworte: Saucen, Tomaten, Italien, P4


Stichworte	Marinaden, Saucen

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