Kleine Kuppeltorte

Für 1 keine Angabe vorh.

Fuer den Boden

50 g gemahlene Mandeln

50 g Mehl

30 g Zucker

1 Eigelb

60 g Butter

Fuer die Fuellung

150 g Marzipanrohmasse 3 Tropfen gelbe Lebensmittelfarbe

200 g Mascarpone (ital. Doppelrahmkaese)

400 g Vollmilchjoghurt

1 Paeck. Vanillinzucker

75 g Zucker

1 Zitrone (unbeh.), Saft und abger. Schale

300 g Pfirsiche aus der Dose

5 cl Mandellikoer

10 Blatt weisse Gelatine

2 El. Pfirsichkonfituere

Schokospaene

Mehl, Mandeln, Zucker, Eigelb und Fett rasch verkneten. Teig in Klarsichtfolie wickeln, 30 Min. kaltstellen. E-Backofen auf 175GradC vorheizen. Blech mit Backpapier auslegen. Teig auf bemehlte Flaeche duenn ausrollen. Eisbombenform oder entsprechend geformte Schuessel (Inhalt ca. 1,7l) mit der Oeffnung auf den Teig legen, Kreis ausschneiden. Boden im vorgeheizten Ofen (Gas: Stufe 2) ca. 20 Min. backen.

Kuppelform mit Klarsichtfolie auslegen. Marzipan und Lebensmittelfarbe verkneten, zwischen zwei Klarsichtfolien duenn ausrollen. Form damit auslegen. Mascarpone, Joghurt, Vanillinzucker, Zucker, Zitronensaft und -schale verruehren. Pfirsiche abtropfen lassen, 100ml Saft auffangen. Fruechte wuerfeln, Saft und Mandellikoer unter die Creme ruehren. Aufgeloeste Gelatine rasch mit der Creme verruehren. Kalt stellen. Wenn die Creme zu gerinnen beginnt, Fruchtwuerfel unterheben. Masse in die Form fuellen, Teigboden auflegen und 3 Stunden kalt stellen. Torte auf eine Platte stuerzen, Folie abziehen. Konfituere erhitzen, durchs Sieb streichen. Oberflaeche der Torte damit bestreichen. Torte mit Schokospaenen verzieren. Am selben Tag servieren.

Bei 16 Stuecken pro Stueck:

1015/242 kJ/kcal

6 g Eiweiss

22 g Kohlenhydrate

14 g Fett

** Gepostet von: Bettina Peeck

Stichworte: Torte


Stichworte	Gebaeck, Kuchen, Pralinen

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