Das Ei mit einem Schneebesen verquirlen; die weiteren Zutaten nach und
nach in obiger Reihenfolge zugeben und mit dem Schneebesen zu einem
glatten Teig verarbeiten.
Pfanne leicht einfetten und erhitzen (Wassertropfentest)
Teig mit einem grossen Loeffel oder von einer Kanne in die Pfanne giessen
(Pancakes ca. 10-15 cm Durchmesser) und hellbraun backen. Wenn sie
aufgegangen und mit Blaeschen uebersaet sind, wenden; auf jeden Fall
wenden, bevor die Blaeschen platzen.
Original-Rezept: auf die fertigen Pancakes jeweils ein kleines Stueck
Butter und 1 El Maple Syrup geben; 4 bis 6 Pancakes
uebereinanderschichten.
Variationen zum Thema:
* Apple pancakes: Menge der Buttermilch halbieren und 125 ml Apfelmuss
dazu geben.