Schalotten schaelen, halbieren. Mit Senfkoernern und Kardamom in die Bruehe
geben, 8 Minuten garen.
Moehren schaelen, sehr fein wuerfeln. In die Bruehe geben, 2 Minuten garen. Mit
Essig, Salz und Pfeffer abschmecken. Das Oel zufuegen.
Estragon abspuelen, trockenschuetteln, Blaettchen von den Stielen zupfen. Unter
die Moehren mischen.
Fischfilet in etwa 3 cm breite Streifen schneiden, in leicht gesalzenem
Wasser 4 bis 5 Minuten garziehen lassen. Herausheben, auf eine Platte geben.
Moehren-Sosse warm daruebergeben.
Dazu: Reis oder Bratkartoffeln.
:Pro Person ca. : 230 kcal
:Pro Person ca. : 970 kJoule
* Quelle: 24.05.96 I. Benerts
** Gepostet von Ingrid Benerts