Apfelkuchen mit Eier-Moehrenguss

Für 6 bis

200 g Mehl

125 g Butter oder Margarine

50 g Haselnuesse, gemahlen

125 g Zucker

1 Prise Salz

etwas Paniermehl

200 g Moehren

800 g Aepfel

1 Becher Creme fraiche

3 Eier

1 Pk. Vanillezucker

50 g Zucker

2 El. Haselnuesse, gemahlen

2 El. Haselnuesse, gehobelt

Fett, Zucker, Mehl, Nuesse mit 3 El. Kaltem Wasser schnell verkneten. Dann kalt stellen.

Aepfel schaelen, halbieren, entkernen und aussen mehrmals einschneiden. Eier mit Vanillezucker und Zucker und gemahlenen Haselnuessen verruehren.

Den Teig ausrollen und in eine Pie-Form legen. Raender gut auslegen. Den Boden mehrmals einstechen und mit Paniermehl bestreuen. Die Apfelhaelften darauflegen. Moehrenraspel unter den Eierguss heben und auf die Aepfel verteilen. Mit den gehobelten Nuessen bestreuen. Dann im vorgeheizten Ofen 30-40 Minuten backen lassen.

* Quelle: Kochkurs "Der bewegte Mann" unter der Leitung von Dorothea Thiel

** Gepostet von Lothar Schaefer

Stichworte: Kuchen, Apfel, P1


Stichworte	Gebaeck, Kuchen, Pralinen

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