Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermischen (Küchenmaschine! oder
elektrischer Handrührer mit Teighaken). 10 Minuten durcharbeiten. Gehen
lassen, bis der Teig seine Größe verdoppelt hat, etwa 45 Minuten.
Teig mit der Handfläche zusammendrücken und durchwalken, nochmal gehen
lassen. Erneut durchwalken, zu Brötchen formen. Nochmal gehen lassen, bis
die Brötchen aufgegangen sind.
Im Ofen bei 175 Grad etwa 20 Minuten backen bzw. bis sie leicht gebräunt
sind. Abkühlen lassen, bis sie knapp handwarm sind, dann in eine Plastiktüte
geben und diese verschließen (damit die Oberfläche weich wird).
Ergibt 12-16 Brötchen.
Aufgeschnappt im WWW, übersetzt, erfasst & ausprobiert
von Petra