Vorspeisen, Suppen

Biersuppe Appenzeller Art



Für 8

  • 60 g Mehl
  • 15 dl Dunkles Bier
  • 5 dl Bouillon
  • 2 dl Rahm, 35 %-ig
  • 80 g Butter
  • Salz
  • Pfeffer
    		•


    Mehl in eine Kasserolle hellbraun roesten und mit Bier abloeschen. Mit Bouillon auffuellen. Rahm beigeben und eine halbe Stunde ziehen lassen.

    Kurz aufwaermen, abschmecken und Butter einschlagen.

    * Quelle: Nach Andreas Feurer, in Menuezauber im Appenzellerland, 1993 erfasst von Rene Gagnaux ** Gepostet von Rene Gagnaux Date: Mon, 09 Jan 1995

    Stichworte: Suppe, Gebunden, Bier, P8

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    Suppen, Vorspeisen

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