Kartoffeln und Moehren schaelen und waschen. Der Laenge nach vierteln.
Moehren in Stuecke schneiden. Geputzten Broccoli in Roeschen teilen.
Bruehe aufkochen.
Kartoffeln 15 Minuten darin garen. Nach 5 Minuten das uebrige
Gemuese zugeben.
Eier 8 Minuten kochen. Quark, Joghurt und Mineralwasser glattruehren.
Mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken.
Die gewaschene Kresse schneiden, die Haelfte davon unter den Quark
ruehren.
Gemuese abgiessen und mit geschaelten Eiern und Quark anrichten. Mit
Kresse und Curry bestreuen.
Zubereitungszeit 30 Minuten
Pro Portion ca. 360 Kalorien
* Quelle: Mini 2/95 Erfasst: Olaf Herrig
2:2410/908.1
** Gepostet von Olaf Herrig
Date: Thu, 05 Jan 1995