Spaghetti mit Raeucherlachs

Für 4

2 Schalotten

1 El. Butter

250 g Mascarpone

2 Becher saure Sahne

1 El. Dijon-Senf

Salz

Pfeffer

200 g Raeucherlachs

200 g Brunnenkresse oder Petersilie)

350 g Spaghetti

Schalotten hacken, in Fett duensten. Mascarpone und saure Sahne einruehren, erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und Senf abschmecken (Vorsicht: Lachs ist salzig!). Senfcreme bei milder Hitze ziehen lassen.

Lachs grob zerteilen, Kresse waschen und verlesen, harte Stiele entfernen, grob hacken.

Spaghetti kochen, abtropfen. Lachs mit der Creme mischen und die Spaghettis unterruehren. Kresse darauf verteilen.

Erfasser:

Stichworte: Teigwaren, Fisch, P4


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