Eigelb mit Zucker schaumig schlagen, Zitrone auspressen und den Saft
zugeben. Gelatine in Wasser 10 min. quellen lassen, ausdruecken.
Apfelsaft erwaermen und die Gelatine darin aufloesen. Den warmen
Apfelsaft nach und nach unter die Eimasse ruehren. Die Masse
kaltstellen, bis sie Strassen zieht, d.h. gerade beginnt, fest zu
werden. Eiweiss mit Vanillinzucker steifschlagen und unter die Masse
ziehen. In Glasschalen fuellen, kaltstellen und fest werden lasen.
Mit Loeffelbiskuit und geschlagener Sahne verzieren.
* Quelle: erfasst von -Joerg Weinkauf@2:245/6801.7
** Gepostet von Joerg Weinkauf
Date: Mon, 20 Feb 1995