Chinesische Eierblumensuppe mit Krabben

Für 4

1 l Huehnerbruehe

2 El. Reiswein

1 Tl. Sesamoel

2 Eier

1/2 Tl. Salz

1 Fruehlingszwiebel

100 g Krabben, gekocht und geschaelt

Die Bruehe zum Kochen bringen, den Reiswein und das Oel zufuegen.

Die Eir mit dem Salz verquirlen und vorsichtig in die kochende Bruehe einlaufen lassen. Nur kurz umruehren.

Jetzt die Krabben beigeben.

Die Fruehlingszwiebel waschen und in feine Ringe schneiden und die Suppe damit garnieren.

* Gepostet von Joachim Meng (Jun. 1995)

Stichworte: Chinesisch, Suppe, Vorspeise, P4


Stichworte	Gemuesegerichte, Kartoffel-

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