Nusslikoer

Für 1 keine Angabe vorh.

1 l Obstbranntwein; 41 Vol.%

2 Nelken

1/2 Zimtstange

2 El. Kakaopulver

1 El. Kaffeepulver

20 Gruene Nuesse; gewaschen getrocknet und in feinen Scheiben geschnitten

1/2 Vanillestange; laengs halbiert

50 g Puderzucker

Die Nuessescheiben mit den uebrigen Zutaten in Einmachglaeser geben und zunaechst fuer 10 Tage an die Sonne stellen.

Anschliessend die Glaeser fuer 5 bis 6 Wochen an der Kuehle stehenlassen.

Den Likoer abseihen, in Flaschen abfuellen, verkorken und nach fruehestens 3 Monaten geniessen.

* Quelle: O. Marti, Ein Poet am Herd, Sommer in der Kueche, Hallwag Bern ISBN 3-444-10421-9 ** Erfasst von Rene Gagnaux


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