Eine Flasche Bier erhitzt Ihr. Den Wuerfelzucker reibt ihr an der
Zitronenschale (ungespritzt, logisch!) und tut ihn dazu. Die
Zimtstange auch. Wenn das Bier kocht, nehmt Ihr es vom Herd und
giesst die anderen beiden Flaschen dazu. Die Eigelbe vermischt Ihr
mit in einer Schuessel mit dem Puderzucker und dem Muskat. Dann
giesst Ihr die beiden Mixturen zusammen und schlagt immer weiter, bis
es weiss aufschaeumt. Dann kuehlt ihr die Schuessel mit gehacktem Eis
ordentlich ab, seiht es durch ein Sieb ab und serviert es.
Uebersetzt aus "New World Encyclopedia of Cooking", 1972, abgetippt
und gepostet von Christian Bluehm @ Hg, 21.02.94