Aus den Zutaten einen nicht zu klebrigen Teig schlagen, warm stellen
und ueber Nacht gehen lassen. Am naechsten Morgen wird noch Mehl
hinzugegeben und erneut durchgeknetet. Zu einem Laib formen und noch
einmal gehen lassen. Bei 200GradC - 220GradC ca. 50 - 60 Min. backen. Vor
dem Rausnehmen mit Holzspiesschen pruefen - evtl. noch mal 5 - 10 Min.
backen. Brot abkuehlen lassen. Erst dann anschneiden!
* Quelle: Gefunden im: Brot-Backbuch
Nachgebacken von: Josef Wolf
@ 2:246/1810.10
Quelle:
** Gepostet von Josef Wolf
Date: Mon, 19 Dec 1994