Die Sahne wird geschlagen, mit Meerrettich vermischt und mit
Zitronensaft, Salz und Zucker abgeschmeckt.
Diese Meerrettichsahne auf die Schinkenscheiben streichen,
Spargelstueckchen hineinlegen, Schinken zu kleinen Tueten rollen
aud auf Toastscheiben legen. Mit etwas Meerrettichsahne und
Preisselbeertupfern garnieren.