Weisses Schokoladenfondue

Für 4

Fondue

2 dl Sahne

400 g Weisse Schokolade

1 Pk. Vanillezucker

1 Tl. Zimt

6 cl Rum, weiss

Marzipankugeln

100 g Marzipanrohmasse

50 g Puderzucker

1/2 Tl. Zitronenschale; gerieben

50 g Mandeln; gehackt

1 Spur Zimt

2 cl Weinbrand

Beilagen

2 Orangen; geschaelt,filetiert

1 klein. Honigmelone; halbiert entkernt, geschaelt, in mundgerechte Stuecke

100 g Gemische Plaetzchen

100 g Gefuellte Waffeln

1 Dos. Kaiserkirschen

Die Sahne in einem Topf erhitzen, die Schokolade zerbroeckeln und darin aufloesen. Mit dem Vanillezucker, dem Zimt und dem Rum aromatisieren.

Die Marzipanrohmasse mit dem Puderzucker verkneten, Zitronenschale, Mandeln, Zimt und Weinbrand darunterarbeiten, aus der Masse kleine Kugeln formen.

Alle Beilagen auf Tellern anrichten. Durch das Schokoladenfondue ziehen.

* Quelle: Nach Fritz Faist, Fondues und Raclettes, 1986 erfasst von Rene Gagnaux ** Gepostet von Rene Gagnaux Date: Sat, 28 Jan 1995

Stichworte: Suessspeise, Warm, Fondue, Schokolade, P4


Stichworte	Dessert, Nachspeisen

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