Petra Holzapfel Ulrike Hornberg Oesterreichs Kueche
Nudeln in Salzwasser kernig weich kochen, abseihen, kalt abschrecken,
gut abtropfen lassen.
Butter, Zucker, Dotter, Zitronensaft und Zitronenschale gut
abtreiben; Topfen, Rahm und Rosinen dazugeben, mit den Nudeln
mischen. Den steif geschlagenen Schnee darunterziehen.
Die Masse in eine gebutterte, mit Semmelbroeseln ausgestreute
Auflaufform fuellen. Bei 180GradC ca. 45 Minuten goldbraun backen.