Gefuelltes Brot Mit Thymian-Sosse

Für 6 serves

1 Gemuesezwiebel

150 g gefuellte Oliven

750 g Weizenmischbrot, ganz, rund

375 g Rinderhackfleisch

375 g Schweinemett

1 Ei

1 El. Senf

Salz, Pfeffer

Fuer die Thymian - Sosse:

2 Becher Creme fraiche

1/2 Becher Schlagsahne

1 Knoblauchzehe

1 Tl. gehackter Thymian

Salz, Pfeffer

Alufolie extra stark

Prep time: 0 mins Cook time: 0 mins Difficulty: **

Source: Unbekannt - Erfasst Von Thomas Emmler

Zwiebel schaelen und fein wuerfeln. Oliven in Scheiben schneiden.

Von dem Brot einen Deckel abschneiden; das Brot bis auf einen schmalen Rand aushoehlen. Die Haelfte der Brotkrume in Wasser einweichen, dann ausdruecken.

Hackfleisch, Mett, Zwiebeln, Brotkrume, Senf und das Ei in einer Schuessel mit dem Knethaken des Handruehrgeraetes verkneten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Oliven unterkneten.

Die Fleischmasse in das Brot fuellen. Brotdeckel daraufsetzen und alles in Alufolie einschlagen. Im vorgeheizten Backofen bei ca. 220 ? C gut 1 3/4 Stunden backen.

Fuer die Thymian - Sosse die Creme fraiche und Sahne glattruehren. Knoblauch schaelen und fein hacken. Knoblauch und Thymian unterruehren; mit Salz und Pfeffer abschmecken. Brot in Tortenstuecke schneiden und mit der Sosse servieren.


Stichworte	Brot, Fleisch, Kraeuter, Misc.

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