Die Champignons putzen, kurz waschen und trocken tupfen. Die Stiele
aus den Koepfen herausdrehen und zerkleinern. Die saure Sahne mit dem
Kaese und den Pilzstuecken verruehren. Mit den Gewuerzen abschmecken und
in die Pilzkoepfe fuellen. Die Pilze in eine gefettete Auflaufform
setzen, mit der Sahne uebergiessen und im Backofen bei 220Grad etwa
20 Minuten. Vor dem Servieren mit der Petersilie bestreuen.
* Quelle: Falken Verlag - Die feine Vollwertkueche
** Erfasst und gepostet von Karin Foerg (2:2480/3508.2)
vom 02.06.1994