Von den Laugenbroetchen einen Deckel abschneiden und die untere Haelfte
aushoehlen. Die feingehackte Zwiebel in der Butter glasig duensten. Die
gereinigten und in Scheiben geschnittenen Champignons dazugeben und
garen. Aus der Pfanne nehmen und mit dem kleingeschnittenen Schinken
und dem, in kleine Wuerfel geschnittenen, Kaese, dem Eigelb und der
gewiegten Petersilie vermischen. Salzen, pfeffern und in die Broetchen
fuellen. Im Backofen bei 200 CGrad 15 Min. backen.
** Erfasst und gepostet von Walter H. Waelde (2:2480/701.14)
vom 13.06.1994