Ananas abtropfen, Broccoli putzen, Strunk entfernen. Waschen,
in Roeschen teilen, in kochendem Salzwasser 3 Minuten
blanchieren, abschrecken.
Sahne mit Creme fraiche, Salz, Cayennepfeffer und Zitronensaft
verruehren.
Schinken in Stuecke zupfen.
Den Teig mit Backpapier aufs Backblech legen, mit der
Creme fraiche-Mischung bestreichen. Die Haelfte des Schinkens,
Broccoli und Ananasscheiben darauf verteilen. Restlichen
Schinken und in Scheiben geschnittenen Mozzarella-Kaese
auflegen. Mit Oel betraeufeln. Pizza im Ofen goldbraun werden
lassen