Emmentaler Linsentaetschli

Für 4

100 g Gruene Linsen; oder braune

300 ml Wasser

400 g Kartoffeln; geschaelt und gewuerfelt

2 Lauchstengel in feine Streifen

Butter

Kraeutersalz

Majoran

Thymian

Dill

Petersilie

Muskat

Pfeffer

1 Tl. Meersalz

2 Eier

100 g Emmentaler; auf der Roesti- raffel gerieben

Sojasauce; oder Hefewuerze

Die Linsen im Wasser zum Kochen bringen und zugedeckt leicht koecheln lassen. Die Kartoffeln dazu geben und zusammen ganz weich kochen. Wenn noetig, Wasser zugeben. Mit einer Holzkelle zerdruecken (nicht puerieren!) und etwas erkalten lassen.

Inzwischen Lauch in wenig Butter andaempfen, bis er zusammenfaellt. Mit Kraeutersalz wuerzen und vom Feuer nehmen.

Alle Zutaten zu den Linsen geben und gut mischen.

In einer Bratpfanne wenig Oel oder Butter erwaermen, mit einem Essloeffel Haeufchen von der Masse stechen und ins Oel abstreifen. Mit einer feuchten Gabel flach druecken und beidseitig goldbraun braten.

Dazu: Salat und/oder Gemuese, Vollkornbrot.

* Quelle: Nach: Verena Krieger Huelsenfruechte 1992 ISBN 3-85502-382-4 Erfasst von Rene Gagnaux ** Gepostet von Rene Gagnaux Date: Sat, 25 Mar 1995

Stichworte: Eierspeise, Pikant, Linse, Kartoffel, Kaese,

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