Joghurt-Sahne-Torte mit Fruechten

Für 4 Personen

150 g weiche Butter oder Margarine

175 g Zucker

2 Eier (Gew.-Kl. 3)

100 g Mehl

50 g Speisestaerke

1/2 Tl. Backpulver

6 Blatt weisse Gelatine

300 g Magermilch-Joghurt

200 g Schlagsahne

1 Paeckchen Vanillin-Zucker

2 El. gehackte Pistazien

1 Paeckchen Tortenguss

1/4 l roter Johannisbeersaft

500 g gemischte Fruechte

(z.B. Himbeeren, Brombeeren und Kirschen)

Saft von einer Zitrone

1. Butter oder Margarine und 150 g Zucker sehr schaumig ruehren. Eier unterruehren. Mehl, Staerke und Backpulver mischen und unterruehren. Eine Springform (24 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen. Teig darin verstreichen. Im vorgeheizten Backofen 200 Grad (Gas: Stufe 3) ca. 25 Minuten backen. Auskuehlen lassen.

2. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Joghurt, 25 g Zucker und Zitronensaft verruehren. Gelatine ausdruecken, bei milder Hitze aufloesen und unter den Joghurt ruehren. Kalt stellen.

3. Sahne und Vanillin-Zucker steif schlagen. Sobald die Joghurt-Creme fest zu werden beginnt, Sahne und Pistazien unterziehen. Formrand um den Boden schliessen. Creme daraufstreichen. Mindestens 3 Stunden kalt stellen.

4. Fruechte verlesen und waschen. Kirschen entstielen und entsteinen. Fruechte auf die Creme geben. Tortenguss und Saft verruehren. Aufkochen und etwas abkuehlen lassen. Fruechte damit ueberziehen.

Stichworte: Torte, Sahne


Stichworte	Gebaeck, Kuchen, Pralinen

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