Schafkaesecreme mit Tomaten und Basilikum

Für 4

200 g Schafkaese

150 g Vollmilch-Joghurt

1 El. Creme fraiche

1 Knoblauchzehe

Salz

Pfeffer

1 Prise Zucker

200 g Tomaten

1 Bd. Basilikum

Schafkaese zerbroeckeln und mit Joghurt und Creme fraiche puerieren. Knoblauchzehe abziehen, dazu pressen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Tomaten mit kochendem Wasser ueberbruehen, haeuten, entkernen und wuerfeln. Basilikum in Streifen schneiden und mit den Tomaten unterheben.

* Quelle: Nach: Journal fuer die Frau, 12/94 Erfasst von Rene Gagnaux

Stichworte: Aufbau, Aufstrich, Kaese, Tomate, Basilikum,

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