Knoblauchsuppe nach Bocuse

Für 1 keine Angabe vorh.

Suppe

2 l Gemuesebruehe mit

2 Nelken

1 kl. Zweig Salbei

25 g Salz

1 Prise Pfeffer

20 Knoblauchzehen

Sonstiges

20 klein. Weissbrotscheiben

Kaese

Olivenoel

Die Zutaten fuer die Suppe in einer Kasserolle zum Kochen bringen und 15 Min koecheln lassen.

Weissbrotscheiben mit Kaese (Gruyere oder Parmesan) bestreuen, mit etwas Olivenoel betraeufeln und im Ofen gratinieren.

Dann die Brotscheiben in einer Suppenschuessel anrichten und die, noch. einmal abgeschmeckte, Suppe kochendheiss durch ein Sieb daruebergiessen.

Geht einfach und schmeckt. Man sollte aber schon eine vernuenftige Gemuesebruehe nehmen.

** Gepostet von: Volker Ohm

Stichworte: Suppe, Knoblauch


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